Технология подделывания… яиц

Китайцы — Великий Народ.

Не шучу.

Научились нести подделывать яйца.

Желтковая смесь заливается в специальную форму и помещается в раствор углекислого калия. В результате реакции на поверхности желтка образуется пленка. Чтобы желток принял шарообразный вид и равномерно обработался раствором, форму потряхивают. Когда поверхность желтка достаточно затвердеет, желток оставляют в растворе на час. Затем вынимают, обмывают водой и подсушивают.

Полностью и с картинками — здесь.

Теперь нужно учиться отличать искусственные “китайские” яйца от настоящих, куриных.

По ссылке от duniashka